aditivi Archives - STAREA SĂNĂTĂȚII

Ce este guma xantan E415 şi de ce o găsim în produse alimentare 0
- Glosar de ingrediente
- septembrie 23, 2024
Guma xantan E415 este un aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinut prin fermentarea zahărului sau melasei, în prezenţa bacteriei Xanthomonas campestris. Guma xantan are rolul de a îmbunătăți textura, consistența, gustul și aspectul alimentelor, contribuind totodată la prelungirea duratei de viață
Citeşte tot
Monoglutamatul de sodiu (E621) – Utilizare în alimente şi riscuri asociate 0
- Glosar de ingrediente
- august 26, 2024
Monoglutamatul de sodiu (MSG, din engleză Monosodium Glutamate) este o sare sodică a acidului glutamic, un aminoacid natural care se găsește în multe alimente și în corpul uman. Frecvent întâlnit în alimentele ambalate de pe rafturile supermarketurilor, monoglutamatul de sodiu este considerat un aditiv sigur. Cu toate acestea, el este încă un ingredient foarte controversat. Ce
Citeşte tot

Guma de guar (E412) – Ce este, în ce se găseşte şi de ce să o eviţi 0
- Glosar de ingrediente
- iulie 18, 2024
Guma de guar este un aditiv alimentar natural obținut din semințele plantei de guar (Cyamopsis tetragonoloba), asemănătoare unor păstăi de fasole verde, originare din India și Pakistan. În ce se găseşte guma de guar Acest aditiv este folosit pe scară largă în industria alimentară datorită proprietăților sale de îngroșare, stabilizare și emulsionare. Guma de guar
Citeşte tot
Caragenan E-407 – Ce este, la ce se foloseşte şi cât este de periculos?0
- Glosar de ingrediente
- iulie 11, 2024
Caragenan – un ingredient comun ce se regăseşte în multe dintre produsele pe care le poţi cumpăra din supermarket. Dar ce este acest caragenan, la ce se foloseşte şi care sunt riscurile asociate unui consum susţinut de produse ce conţin acest ingredient, aflaţi din materialul de mai jos. Caragenan E-407, un ingredient natural La origine
Citeşte tot